الکل چیست؟
الکل ها به دسته خاصی از ترکیبات آلی تعلق دارند. الکل ها فرمول کلی مشابهی با آلکان ها دارند با این تفاوت که دارای گروه عاملی OH هستند که گروه هیدروکسیل نامیده می شود.
اکثر الکل ها مایعات یا جامدات بی رنگ در دمای اتاق هستند. الکل هایی که با وزن مولکولی پایین بسیار هستند به راحتی در آب حل می شوند. با افزایش وزن مولکولی، آنها کمتر در آب حل می شوند و نقطه جوش، فشار بخار، چگالی و ویسکوزیته آنها افزایش می یابد.
از الکل به عنوان شیرین کننده و در ساخت عطرها استفاده می شوند، واسطه های ارزشمندی در سنتز سایر ترکیبات هستند و از جمله فراوان ترین مواد شیمیایی آلی تولید شده در صنعت هستند.
دو نوع از معروف ترین الکل به نام های الکل اتانول و الکل متانول هستند.
فرمول شیمیایی الکل
الکل را می توان به عنوان یکی از مشتقات آلی آب در نظر گرفت بطوری که یکی از اتم های هیدروژن با یک گروه آلکیل باهم عوض شده اند.
فرمول کلی الکل به صورت CnH2n+1OH است.
تاریخچه الکل
الکل را ذکریا رازی یک دانشمند ایرانی کشف کرد. این کشف کمک بزرگی به صنعت کرد.
ساختار الکل
ساختاری مشابه به آب، یک الکل را می توان به عنوان دارای یک اتم اکسیژن چهاروجهی هیبرید شده sp3 با جفت الکترون های غیر پیوندی که دو اوربیتال از چهار اوربیتال هیبریدی sp3 را اشغال می کند، تصور کرد.
اکثر الکل های شناخته شده به صورت مایع هستند اما بعضی از الکل هایی که حاوی 4 تا 10 اتم کربن هستند ، تا حدودی چسبناک یا روغنی هستند.
برخی از الکل های بسیار شاخه دار و بسیاری از الکل های حاوی بیش از 12 اتم کربن در دمای اتاق جامد هستند.
ویژگی های الکل
- بدون رنگ
- بدون مزه
- بوی زننده ای ندارد.
- در دو حالت مایع و جامد وجود دارد.
انواع الکل های تجاری
کاربرد الکل ها بسته به نوع آن الکل متفاوت است که در ادامه ی به آن میپردازیم.
الکل متانول
متانول، یک ماده شیمیایی بسیار متنوع است که به طور گسترده برای اهداف صنعتی استفاده می شود و در زندگی روزمره ما رایج است.
کارایی آن به عنوان یک حامل انرژی باعث شده است که به طور فزاینده ای به عنوان سوخت برای کارخانه ها و تولید برق رایج شود. متانول یک منبع سوخت سازگار با محیط زیست است.
کاربرد های الکل متانول
- تولید برق
- الکل متانول برای تولید ضدیخ کاربرد دارد.
- برای تهیه و تولید جوهر، رزین ، چسب و رنگ در صنایع شیمیایی، رنگ و رزین استفاده می‌شود.
- از الکل متانول به عنوان سوخت استفاده می شود.
الکل اتانول
الکل اتانول را می توان به عنوان الکل خوراکی نیز شناخت. این الکل دارای درصد های خلوص متفاوتی است که بیشترین درصد خلوص آن بین 99 تا 100 درصد است. این الکل کاربرد های فراوانی دارد که شامل :
- کاربرد در داروسازی
- استفاده در صنایع غذایی
- استفاده به عنوان تمیز کننده و ضدعفونی کننده سطوح
- کاربرد های متفاوت در صنایع آرایشی و بهداشتی
الکل ایزوپروپیل
- از این الکل در محلول های پزشکی و ساخت ژل شست و شوی دست و ضد عفونی کننده های دیگر استفاده می شود.
- به عنوان نگه دارنده ی مواد بیولوژیکی در آزمایشگاه ها استفاده می شود.
- در تولید روان کننده ها و جوهر ها کاربرد دارد.
- به عنوان حلال در لوازم آرایشی و مواد ضد عفونی کننده سطوح استفاده می شود.
- برای محلول های پانسمان استفاده می شود.
- در آزمایشگاه ها برای پیدا کردن DNA استفاده می شود.
- و.....
اتیلن گلایکول
- نقطه ی انجماد آب را کاهش می دهد پس برای تولید ضدیخ کاربرد دارد.
- برای تولید پلیمر استفاده می شود.
- به دلیل خاصیت رطوبت گیری که دارد به عنوان یک خشک کننده کاربرد دارد.
- در ساخت فایبر گلاس مورد استفاده قرار می گیرد.
- برای محافظت و جلوگیری از چوب بسیار مفید است.
- یکی از ترکیباتی است که برای تولید دینامیت استفاده می شود.
الکل بوتیل
- در تهیه ی لاک مورد استفاده قرار می گیرد.
- در صنعت عطر سازی
- در صنعت چرم و رنگ و پلاستیک
- در صنایع غذایی
- در سوخت ها
- و....
از کجا الکل بخریم؟
آداک شیمی یکی از معتبر ترین فروشگاه های مواد شیمیایی است که شما می توانید به صورت حضوری و آنلاین الکل متانول، ایزوپروپیل الکل را تهیه نمایید.
آیا الکل به پوست آسیب می رساند؟
بله اگر الکل به مقدار زیاد استفاده شود به پوست آسیب می رساند زیرا این ماده خاصیت خشک کنندگی دارد و رطوبت پوست را از پوست خارج می کند و باعث خشک شدن و در نهایت ترک خوردن پوست می شود.
اگر الکل را با آب مخلوط کنیم آسیب کمتری به پوست وارد می کند. در واقع می توان گفت که مضر بودن الکل به میزان و نوع مصرف شما بستگی دارد. اگر درصد خلوص الکل 5 درصد باشد به پوست آسیب نمیزند زیرا در هنگام استفاده تبخیر می شود.
الکل اتانول خوراکی است یا الکل متانول؟
در پاسخ به این سوال باید بگوییم که الکل اتانول خوراکی است و الکل متانول که عنوان الکل چوب نیز شناخته می شود، الکل صعنتی است و خوردن آن باعث از دست دادن بینایی می شود و یا حتی ممکن است منجر به مرگ شود.
آیا الکل سرطان زا است؟
طبق تحقیقاتی که انجام شده است نوشیدن الکل می تواند باعث به روز چند نوع سرطان شود. اگر فردی به تعداد دفعات زیاد و یا به طور روتین از الکل استفاده کند خطر ابتلا به سرطان در آن فرد بیشتر است.
استفاده از الکل می تواند باعث بروز سرطان هایی زیر شود :
طبق نتایجی که اعلام شده است زنانی که از الکل مصرف می کنند بین 5 تا 9 درصد از بقیه زنان بیشتر درگیر سرطان سینه می شوند.
استفاده از هر لیوان الکل می تواند خطر ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را افزایش دهد.
مصرف بیش از حد الکل باعث آسیب زدن کبد می شود.
آیا خوردن الکل ضرر دارد؟
استفاده از الکل در طولانی مدت عوارض جبران ناپذیری برای بدن شما خواهد داشت. عوارض ناشی از مصرف الکل شامل:
- باعث اختلال در خوابیدن می شود.
- مصرف الکل سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند.
- روی میل جنسی افراد تاثیر می گذارد.
- بر روی وزن و اشتها اثر دارد.
- باعث مشکلات حافظه می شود.
- موجب اضطراب می شود.
- باعث بیماری های کبدی می شود.
- بر روی قند خون تاثیر می گذارد.